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Tout le monde ne sait pas que le choix de la bonne viande peut non seulement rendre un plat plus savoureux, mais aussi avoir des effets bénéfiques sur la santé
Avec l’arrivée des beaux jours, les traditionnels pique-niques dans la nature accompagnés d’un kebab parfumé deviennent encore plus populaires. Cependant, tout le monde ne sait pas que le choix de la bonne viande peut non seulement rendre le plat plus savoureux, mais aussi avoir des effets bénéfiques sur la santé. RBC-Ukraine nous explique quelle viande permet de préparer le kebab le plus sain.
Quelle est la viande la meilleure et la plus saine pour le kebab ?
Les nutritionnistes ont désigné la viande la plus saine pour le kebab : il s’agit de la dinde.
La dinde est considérée comme une option idéale en raison de ses propriétés uniques. Elle contient beaucoup de protéines, qui sont facilement digérées par l’organisme, et un minimum de graisses nocives. Selon les experts, la consommation régulière de plats à base de dinde aide à maintenir la masse musculaire, améliore le métabolisme et renforce l’immunité.
Une attention particulière doit être accordée au fait que la viande de dinde est riche en oligo-éléments importants : fer, zinc, phosphore et potassium. La teneur élevée en vitamines B, notamment B6 et B12, favorise la santé du système nerveux et contribue au bon fonctionnement du cœur.
En outre, la dinde est hypoallergénique, ce qui la rend sans danger pour les personnes dont le système digestif est sensible ou qui sont sujettes à des allergies alimentaires. Contrairement au porc ou au bœuf gras, les brochettes de dinde sont plus légères pour l’estomac et n’entraînent pas de sensation de lourdeur après le repas.
Quelle est la meilleure partie de la dinde à choisir ?
Les experts conseillent de choisir un filet de dinde ou une cuisse sans peau pour conserver un maximum de bénéfices. Ils recommandent d’utiliser des ingrédients naturels pour la marinade – yaourt, jus de citron, herbes et épices – sans ajouter beaucoup de sel ou de mayonnaise.
Un autre avantage du kebab de dinde est le risque minimal de substances nocives lorsqu’il est cuit correctement. Pour que le plat soit aussi sûr que possible, il est préférable de faire mariner la viande pendant au moins 2 à 3 heures et de la cuire à feu moyen, en évitant de la brûler.
Ainsi, si vous souhaitez déguster un kebab savoureux tout en prenant soin de votre santé, la dinde est le meilleur choix. Elle allie un goût délicat, des propriétés diététiques et des bienfaits pour l’organisme, ce qui en fait un véritable favori en cette saison.
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