Photo : à partir de sources ouvertes
Il n’est pas nécessaire d’acheter du lavash dans le commerce, car il est facile à préparer à la maison.
Le lavash est un pain blanc sans levain qui se présente sous la forme d’un mince pain plat à base de farine de blé, répandu principalement parmi les peuples du Caucase, des Balkans et du Moyen-Orient. Il est utilisé avec succès dans la cuisine ukrainienne pour préparer divers en-cas, des gâteaux « paresseux », des tartes et d’autres choses. Il n’est pas nécessaire d’acheter le lavash dans un magasin, car il peut être facilement préparé à la maison.
La blogueuse culinaire Olga Golovina a partagé sa recette de lavash arménien.
Pita arménienne
Ingrédients pour 8 grands lavash :
- farine – 500 gr ;
- eau bouillante – 320 ml ;
- sel – 1 cuillère à café
- huile végétale – 2,5 cuillères à soupe. l.
Préparation :
- Verser l’eau bouillante dans la farine, ajouter le sel et l’huile, pétrir la pâte à l’aide d’une cuillère et, lorsque sa température est agréable pour les mains, la pétrir avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes sous un film alimentaire.
- Diviser la pâte en 8 morceaux égaux d’environ 100 g chacun, les étaler finement et les faire frire sur une plaque chauffée inversée des deux côtés comme indiqué dans la vidéo.
- Empilez immédiatement les pains pita les uns sur les autres et arrosez-les d’eau pour qu’ils restent moelleux. Ils doivent également être recouverts immédiatement d’un film alimentaire ou d’un sac découpé.
Ces pains pita se conservent trois jours à température ambiante. Ils peuvent être mis dans un sac et congelés. Décongelez-les la veille de leur consommation.
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