Photo : de source publique
Vous pouvez préparer suffisamment de plats d’accompagnement en une seule fois pour nourrir toute la famille.
Il est difficile d’imaginer un plat plus simple et plus facile à préparer que des pommes de terre au four. Elles sont tendres à l’intérieur et leur croûte est croustillante. Aujourd’hui, nous allons voir comment le préparer en utilisant la recette de Megan du blog de cuisine The Quicker Kitchen. Ce plat est parfait pour le dîner.
« Pour un intérieur tendre et un extérieur croustillant, j’ai une recette. Ces pommes de terre cuites à la mayonnaise sont les préférées de ma famille d’amateurs de pommes de terre, et pour cause. Une seule bouchée et vous conviendrez qu’il s’agit de la meilleure façon d’obtenir facilement des pommes de terre croustillantes », a-t-elle déclaré.
La mayonnaise peut remplacer le beurre. Elle contient des protéines et beaucoup de matières grasses, ce qui crée la marinade parfaite pour protéger le légume-racine de la chaleur. Ainsi, les pommes de terre cuites au four seront croustillantes et savoureuses, sans être carbonisées.
« Cet ingrédient controversé fait passer ces pommes de terre aux herbes, par ailleurs très simples, à la vitesse supérieure », souligne Megan.
Pommes de terre à la campagne au four sur une plaque – recette
Pour préparer ce plat d’accompagnement, il n’est même pas nécessaire de faire précuire les légumes. Le plus important est d’utiliser des pommes de terre jeunes.
Ingrédients :
- 2 kg de jeunes pommes de terre ;
- 168 g de mayonnaise ;
- une cuillère à café de persil séché ;
- un quart de cuillère à café d’ail séché ;
- une pincée de paprika fumé ;
- une pincée d’oignon séché ;
- sel et poivre.
Préparation :
- Préchauffer le four à 220°C/200 convection/Gaz 7. Rincer soigneusement les pommes de terre et les éponger.
- Dans le bol dans lequel vous ferez mariner les légumes, mélangez la mayonnaise et les assaisonnements jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les pommes de terre et mélanger uniformément.
- Placer les légumes en couche régulière sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres – elles doivent se percer facilement à la fourchette.
- Mettez le four en mode grill et surveillez attentivement. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et croquantes. Il est important de ne pas trop cuire ou de ne pas brûler. Laissez reposer le plat pendant quelques minutes, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. À l’aide d’une écumoire, transférer les légumes dans un plat de service ou directement dans des assiettes. Pommes de terre au four – prêtes.
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