Pudding aux fraises et au chia : recette simple

Photo : de source publique

Il donne de l’énergie et est bénéfique pour l’organisme

Ce pudding regorge de fibres, d’oméga-3 d’origine végétale et de protéines. C’est le petit-déjeuner parfait pour la santé du cœur. Ces bienfaits pour le cœur sont dus à la capacité des fibres et des acides gras oméga-3 à réduire le taux de cholestérol dans le sang.

Huit fraises fournissent une dose adéquate de vitamine C, ainsi que 8 % de l’apport journalier en acide folique.

Recette

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 1-2 cuillères à soupe de miel ou d’un autre édulcorant
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 1/2 tasse de fraises fraîches ou surgelées
• quelques feuilles de menthe pour la décoration
• 1 tasse de lait (vous pouvez utiliser n’importe quel lait)

Préparation :

1. Mélanger les graines de chia, le lait, le miel et l’extrait de vanille. Bien mélanger pour que les graines de chia ne forment pas de grumeaux.
2. Laisser gonfler : couvrir le bol ou le bocal d’un couvercle et le placer au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit. Pendant ce temps, les graines de chia absorberont le liquide et formeront une texture épaisse, semblable à celle d’un pudding.
3. Pendant que le pudding gonfle, coupez les fraises en tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez les hacher un peu pour obtenir une texture plus uniforme, ou les laisser en morceaux entiers pour leur donner de la texture.
4. Lorsque le pudding au chia est prêt, remuez-le à nouveau. Versez-le à la louche dans des tasses ou des assiettes, garnissez de fraises coupées en tranches et décorez de menthe.

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